昨日，一个“饮料经纸巾搅拌会褪色”的视频在网络上热传。视频中，一名男子将橘色的汽水饮料倒入玻璃杯中，然后放入一张纸巾迅速搅拌。1分钟后，杯子里的饮料呈现出白色状，而纸巾已变成橘色。北京青年报记者昨日通过实验发现，通过纸巾搅拌，一些饮料的颜色确实会慢慢变浅，而无人为添加色素的鲜榨果汁经过搅拌，褪色现象并不明显。

  中国农业大学食品学院副教授朱毅在接受北青报记者正常采访时表示，该实验说明纸巾对色素有吸附作用，但是不能因此说明饮料里的色素含量过高。此外，人工合成色素在规定范围内使用不会对人体产生一定的影响，但少年儿童应尽量少接触色素类饮料。

  在这个时长为一分钟的网络视频中，一名男子将橘色的某品牌汽水饮料倒入玻璃杯中，然后放入一张纸巾，用一根筷子迅速搅拌。30秒过后，杯子里的饮料颜色慢慢变浅，而纸巾上的橘色却越来越深，快到1分钟时，杯子里的饮料呈现出白色状，而纸巾已全然变成橘色。视频的最后，一位女性发出“哇”的感叹声，并说“最后变成白色汽水了”。

  该视频在微博上的转载量过万，许多网友在看过视频后表示，“太可怕了，我以前喝的都是色素吗？”但也有不少网友怀疑视频的真实性，称杯中的饮料是“特制的”。还有网友评论称，视频中出现的现象并不奇怪，“就算鲜榨果汁也会出现这样的效果”。

  用纸巾搅拌带有颜色的饮料，真会出现视频里的效果吗？为了验证视频的真伪，昨日，北青报记者在市面上随机购买了“美年达”橙味汽水、“芬达”葡萄味汽水以及“醒目”西瓜味汽水三瓶饮料，进行实验。

  北青报记者先把与视频中一样的“美年达”橙味汽水倒入玻璃杯中，随后放入一张普通纸巾，用筷子迅速搅拌。30秒过后，杯子里的饮料颜色并没发生太大的变化，1分钟后，饮料颜色稍微变浅，杯中的纸巾颜色逐渐变深。而连续搅拌两分钟后，原本深橘色的汽水变成了淡橘色，放入的纸巾也由白色变成了橘色。

  与瓶子内剩余的汽水颜色相比，经过纸巾搅拌后的汽水颜色确实有所变淡，但没再次出现上述视频中，杯子中饮料的颜色完全变为白色的情况。而经过搅拌的纸巾最后团成一团，也不像视频中搅拌过后拿出的纸巾那么平整。

  随后，北青报记者将深紫色的“芬达”葡萄味汽水倒入杯中，同样往里头放入一张纸巾。搅拌了几下后，发现饮料颜色很快变淡，两分钟后，原本深紫色的汽水变成了淡紫色。

  实验完紫色汽水后，北青报记者拿出水红色的“醒目”西瓜味汽水做实验。同样在倒出的汽水中放入纸巾，然后迅速搅拌，两分钟后，原本水红色的饮料变成了粉红色，而纸巾却变成了水红色。

  虽然上述实验效果不如视频中那样明显，但橙味、葡萄味、西瓜味三种汽水经过纸巾的搅拌，确实也褪色不少。

  北青报记者通过饮料瓶上的配料表发现，“美年达”橙味汽水的食品添加剂里有日落黄、柠檬黄、胭脂红等色素成分；“芬达”葡萄味汽水的食品添加剂里含有苋菜红、亮蓝等色素；而“醒目”西瓜味汽水同样添加了苋菜红、柠檬黄等。

  北青报记者用新鲜的橙子打出一杯橙汁，同样放入纸巾搅拌，1分钟后，果汁的颜色并没改变，纸巾也没有明显变黄。搅拌了两分钟后，杯子里的果汁颜色依然为此前的黄色，并没有太大的变化。

  中国农业大学食品学院副教授朱毅对北青报记者表示，上述实验说明纸巾对色素有吸附作用，但是不能因此说明饮料里的色素含量过高。

  朱毅称，色素基本分为两种，一种是天然色素，如从水果中提取出的色素；还有一种是人工合成色素，就是用人工化学合成方法所制得的有机色素，饮料里添加的色素多为此类。

  为什么添加色素的饮料和鲜榨果汁的实验效果不同？朱毅解释称，纸巾有许多的微孔和空隙，而人工合成色素的颗粒比鲜榨果汁中天然色素的颗粒更大些，更容易被吸附在纸巾上，所以鲜榨果汁实验效果不如饮料那般明显。但如果是人工提取的天然色素调配而成的饮料，其颗粒也相对较大，所以实验效果和人工合成色素饮料的搅拌实验相差不多。

  “这个实验不能说明饮料色素含量超标，不能对色素的量和性质作出判断，只能说明纸巾能够吸附色素。”

  朱毅表示，人工合成色素在规定范围内使用不会对人体产生一定的影响，不用过度担心。但是对于少年儿童而言，他们正处在成长发育阶段，从预防原则来看，还是要远离含有色素的饮料。“不仅在于色素，而且饮料本身含糖量高”，“颜色特别鲜艳的饮料最好还是不要让孩子接触”。