冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被按捺或杀死，所以这里边寄存食物具有更加好的保鲜效果。但冷冻并不等于能彻底灭菌，仍有些抗冻才能较强的细菌会存活下来。所以，从另一个视点来说，冰箱假如不常常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。,,

  蔬菜和生果同放在一同，简单蜕变并“感染”。记住，不只人会得感染病，蔬果间的蜕变也会“感染”。美国宾州州立大学的研讨提示，苹果、杏仁、红椒、桃子、 哈密瓜、西红柿等，同其他蔬果放在一同时，会开释乙烯气体，让后者快速老练、蜕变。别的，以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一同，也会让后者的叶子很快变黄变烂。

  “娇气”的绿叶蔬菜最好在冰箱里保存，并赶快吃完。萝卜、胡萝卜、白菜、马铃薯、洋葱、苹果、梨等，都归于耐储食物，合适放到阳台。马铃薯等根茎类蔬菜，个头越小，维C含量越高，可用纸袋贮存，避免过度的光与氧气损害其间的维C。